江苏东海：数智经营，一个“时髦”的乡村便利店

笛笛 • 2024年05月15日 09:01 • 香烟资讯

在江苏省东海县洪庄镇有家300平米的便利店——守芹日用百货超市，别看它外观跟普通便利店没有什么区别，但是却接二连三被乡里乡亲评为了“最整洁乡村店铺”“最受喜爱的团购店”。听着大家给的评价，店主李守芹笑得合不拢嘴：“没有乡亲们讲的那么夸张，我们只是乘了数智赋能的东风而已。”

江苏东海：数智经营，一个“时髦”的乡村便利店

图为守芹日用百货超市进门全景

这不是李守芹开的第一家便利店了，早在8年前她就在洪庄镇沟南村开了一家小小的食品杂货店。回忆起刚开始经营店铺的那段时间，李老板不禁感概当时的经营理念有多么落后：“当时就是一本口袋账，记着100来种商品。一次，二锅头被偷，三天了我都没发现，后面还是从邻居嘴巴里知道的！”“好在家里孩子们脑子比较活，他们鼓励我对店铺进行改造，接着我就主动申请加入了新零售终端。慢慢地生意有了起色，我又在镇上加盟了‘金丝利·零售’品牌，开了现在这个300多平的大店。”李守芹谈起一路走来的经历，语气里满是激动。

“开店最关键的就是要数据真实，但是意识到这个关键还有个小插曲。”李守芹不好意思的说。刚成为加盟店的时候，店里曾来过五六个客户经理帮助李老板盘点库存，两天半的时间他们一直在那埋头苦干，库存越理越清楚，但李老板却翻了脸。“当时真的觉得是面子工程，店里有多少货，我心里有数不就行了。他们当时是盘得准，可是我一进货就乱了，这不是无用功吗？”谈到当初的不理解，李守芹又笑了：“主要也是想省点功夫，店里一个星期至少需要进货五六次，每次商品种类都不一样，我可不想像他们那样一点一点盘库，这也太费劲了。”

这样的想法并没有持续多久，一次经历让李老板的想法完全变了。

2023年11月的一天，李守芹像往常那样，一边做手工一边看店，这时，店里却突然来了一位“不速之客”。“老板，可以麻烦您给我讲讲你家商品为啥这样陈列不？”只见这位三十岁左右的年轻人手里拿着个笔记本电脑，径直走进了店里四处观察。原来，这么大的一家店铺，居然把洗化用品摆在了一进门的货架上，高一米八的货架把后侧的零食、日用品等等都挡了个严严实实，并不宽敞的通道里满是堆垛着的牛奶、泡面和燕麦片。乍一看店铺面积虽然很大，但是商品陈列却前多后少。“你觉得我们家陈列很奇怪吗？不是我吹牛，姑娘，我这可是有学问的。”李守芹自信地介绍道：“你往外瞅瞅，我们家店旁边就是镇上最大的洗浴中心，平时洗发水的销量能比其他店多两倍！洗发水的毛利率可是在20％以上，我把它放在最前边，一是为了提高销量，二是能够防止偷盗。”李老板用手指了指货架至收银台的距离。

“可是李老板，您的经营数据好像跟您预想的不太一样。”青年打开笔记本电脑，熟练地调出店铺的经营数据，一边进行导出、归类、对比等操作，一边耐心细致地为李老板讲解。

江苏东海：数智经营，一个“时髦”的乡村便利店

图为店主李守芹在店内扫码销售商品

李老板看着分析出来的数据有点懵，自己引以为傲的经营小妙招一个月却仅给自己带来了637元的毛利，远远低于零食和牛奶的。

“姑娘，你这个数据准确不？”李守芹还是有些不相信。“只要您销售扫码是准确的，这个数据就是准确的。”青年十分确定。“我们店里的销售扫码是准的，每一笔都是走系统卖出的，可是我库存并不那么准，影响不？”李老板接着问。“库存准确是为了提醒您什么时候进货、什么时候促销，防止库存不足和库存积压的。您看这个表格就是分析的销售数据，主要告诉您哪种商品卖的多，哪种商品毛利率高。”

　李守芹顿时就明白，原来儿子和客户经理天天说的数智经营就是这些。“那你们能帮我分析分析店里的商品都该放在哪里不？”看着眼前的年轻人，李守芹觉得她会给自己的小店带来更多的变化。

江苏东海：数智经营，一个“时髦”的乡村便利店