焦点专报！霍尔果斯口岸免税店必买清单“牛鼎烹鸡”

粟粟 • 2024年07月10日 00:46 • 香烟资讯

霍尔果斯口岸免税店必买清单：饕餮盛宴之“牛鼎烹鸡”

霍尔果斯口岸，坐落于中国与哈萨克斯坦交界处，凭借其免税政策，成为购物爱好者的天堂。其中，免税店中琳琅满目的美食更是吸引着众多食客的目光。而来自遥远草原的“牛鼎烹鸡”，更是以其独特的风味，俘获了无数味蕾。

“牛鼎烹鸡”的由来

“牛鼎烹鸡”是一道起源于中亚地区的传统菜肴，相传已有数百年历史。在广袤无垠的草原上，游牧民族以畜牧为生，牛羊鸡等牲畜是主要的肉食来源。而牛鼎烹鸡，便是将牛、羊、鸡三种肉类同炖一锅，充分融合草原的野性与鲜美。

焦点专报！霍尔果斯口岸免税店必买清单“牛鼎烹鸡”

牛鼎烹鸡的烹饪技艺

牛鼎烹鸡的精髓在于食材的选用和烹饪技艺。牛选用上好的牛腱子肉，羊肉则取自羔羊后腿，鸡肉则为土鸡。食材洗净切块后，放入容量巨大的鼎锅中，加入葱、姜、蒜等调料，以及当地特产的塔克拉克盐。

火候的掌控至关重要。先用旺火将汤汁煮开，待汤色沸腾后，转为小火慢炖。随着时间的推移，牛腱子肉逐渐软烂入味，羊肉的膻味消散，鸡肉吸收了汤汁的精华，形成鲜香醇厚的口感。

牛鼎烹鸡的营养价值

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牛鼎烹鸡不仅美味可口，还营养价值丰富。牛腱子肉富含胶原蛋白，有助于维护骨骼和关节健康。羊肉含有丰富的蛋白质和铁元素，有助于补血养气。鸡肉则含有丰富的维生素和矿物质，有助于提高免疫力。

此外，牛鼎烹鸡中加入的塔克拉克盐，是一种产自阿勒泰地区的高原湖泊中的盐晶，富含多种微量元素。这些元素在烹饪过程中融入汤汁，进一步提升了牛鼎烹鸡的营养价值。

霍尔果斯口岸免税店选购指南

近些年来，随着霍尔果斯口岸免税政策的不断完善，牛鼎烹鸡也成为了免税店中的抢手货。为了方便游客选购，免税店特设“牛鼎烹鸡专柜”，涵盖了各种品牌和包装规格的牛鼎烹鸡产品。

购买时，建议选择知名品牌，并注意查看生产日期和保质期。此外，还可根据个人口味，选择添加了辣椒、花椒等佐料的牛鼎烹鸡产品。

品尝牛鼎烹鸡的最佳时机

牛鼎烹鸡的最佳品尝时间，是在寒冷的冬季。此时，牛鼎烹鸡的热气腾腾，湯汁浓郁，一口下去，足可驱散严寒。搭配上香软的馕饼，更是妙不可言。

推荐食谱：草原风情牛鼎烹鸡

材料：

* 牛腱子肉 500g

* 羊后腿肉 500g

* 土鸡肉 500g

* 葱姜蒜适量

* 塔克拉克盐适量

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做法：

1. 将食材洗净切块，放入鼎锅中。

2. 加入清水，没过食材。

3. 加入葱、姜、蒜、塔克拉克盐调味。

4. 大火煮开后，转小火慢炖 3-4 小时。

5. 起锅前，加入适量香菜或芹菜提香。

一份草原风情的牛鼎烹鸡便制作完成了。配上香脆的馕饼，享受这来自中亚大草原的饕餮盛宴吧！

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