快评特写！peel都是爆珠吗“庆衍萱畴”

瑶瑶 • 2024年05月11日 03:28 • 香烟资讯

快评特写：“庆衍萱畴”揭秘：并非所有爆珠都属于 peel

近年，爆珠茶饮风靡市场，消费者对爆珠的认知也随之加深。然而，业内人士指出，并非所有爆珠都属于 peel（皮）。

何为 peel？

peel 是英文 peeling 的音译，在食品领域指一种包裹着果肉或果酱的食用胶囊，通常用于烘焙食品或饮料中。其特点是口感 Q 弹、风味丰富，能为产品增添趣味性和层次感。

爆珠的分类

市面上的爆珠主要分为两大类：

* peel 爆珠：符合上述 peel 的定义，由食用胶囊包裹果肉或果酱制成。

* 非 peel 爆珠：指不使用食用胶囊包裹的果肉或果酱。其口感和风味与 peel 爆珠类似，但因缺少食用胶囊保护，容易破损和渗漏。

识别 peel 爆珠

快评特写！peel都是爆珠吗“庆衍萱畴”

辨别 peel 爆珠和非 peel 爆珠的方法如下：

* 外观：peel 爆珠通常呈圆形或椭圆形，表面光滑有弹性。非 peel 爆珠则形状不规则，表面可能存在褶皱或破损。

* 口感：peel 爆珠咬破后，果肉或果酱会迅速释放出来，口感 Q 弹。非 peel 爆珠则咬破后果肉或果酱容易流淌，口感较稀软。

* 成本：peel 爆珠的生产成本高于非 peel 爆珠。

行业乱象

快评特写！peel都是爆珠吗“庆衍萱畴”

部分商家为了降低成本或迎合消费者对爆珠的喜爱，将非 peel 爆珠冒充 peel 爆珠售卖。这种行为不仅欺骗了消费者，也扰乱了市场秩序。

消费者权益受损

非 peel 爆珠存在以下风险：

快评特写！peel都是爆珠吗“庆衍萱畴”

* 口感差异：口感较稀软，缺乏 Q 弹感。

* 破损渗漏：运输或储存不当容易破损，导致果肉或果酱渗漏。

* 食品安全隐患：非 peel 爆珠缺乏食用胶囊保护，容易滋生细菌。

监管部门介入

近年来，监管部门针对爆珠行业乱象加大监管力度，严厉打击冒充 peel 爆珠的行为。消费者在选购爆珠时，应注意以下事项：

* 选择信誉良好的商家：向知名度高、口碑好的商家购买。

* 观察爆珠外观：仔细观察爆珠的外观，避免形状不规则、表面有褶皱或破损的爆珠。

* 询问商家：咨询商家爆珠的种类和生产工艺。

* 举报违规行为：发现冒充 peel 爆珠的行为，及时向监管部门举报。

随着消费者健康意识的增强，食品安全问题日益受到重视。监管部门和行业协会应继续加强监管和自律，杜绝爆珠行业的乱象，保障消费者权益。

【来源：法制日报】

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